持続可能な水産養殖を実現するために昆虫の水産飼料への活用に向けた丸紅の挑戦

テクノロジーを活用して、ビジネスを加速させているプロジェクトや企業の新規事業にフォーカスを当て、ビジネスに役立つ情報をお届けする音声情報番組「BTW（Business Transformation Wave）RADIO。今回は今回は丸紅 穀物油糧部事業開発課課長の桑野洋平氏。昨今注目が集まる昆虫食を水産養殖の飼料原料として活用する取り組みについて聞いた。