日本製紙が手掛けるフードテック–木から生まれた食用バイオマス素材「セレンピア」

テクノロジーを活用して、ビジネスを加速させているプロジェクトや企業の新規事業にフォーカスを当て、ビジネスに役立つ情報をお届けする音声情報番組「BTW（Business Transformation Wave）RADIO」。今回登場いただいたのは日本製紙 取締役の杉野光広氏。日本を代表する製紙会社が取り組む、食用のバイオマス素材「セレンピア」について紹介する。